Gastgeber
Götz Knauer wurde Koch, irgendwie in letzter Minute, bevor er nach seiner Zeit als Page im Nobelhotel Vier Jahreszeiten fast Kellner geworden wäre. Es folgten die Lehr- und Wanderjahre, die ihn neben anderen angesagten Adressen auch nach England zu John Burton Race führten. Zurück in Hamburg mied er die konservative Gastronomie und arbeitet lieber in der alternativen Hamburger Restaurantszene.
Kochen was Spass macht – und das so gut wie es eben nur geht ist die Devise – kein schlechtes Rezept an jedem Ort der Welt. Auch eines für Stadthagen, für das Schaumburger Land an das sich Knauer erst einmal gewöhnen musste, als er der Liebe wegen von Hamburg ins doch recht überschaubare Stadthagen zog.
Susanne Knauer (geb. Bernhardt) hatte es ihm angetan, die gelernte Schriftsetzerin war leicht für die Gastronomie zu begeistern – ein Paradebeispiel für Seiteneinsteiger – sorgt Sie doch heute souverän für die unvergleichlich herzliche Atmosphäre im Torschreiberhaus. Mit Charme und Souveränität (seit Eröffnung des Torschreiberhauses wird sie Jahr für Jahr in den führenden Testern belobigt) erobert sie die Herzen der Gäste.
Dieses Duo ist nun seit Anfang 95 für die engagierte Küche und die souverän-herzliche und doch lockere Atmosphäre im Restaurant Torschreiberhaus verantwortlich.
