Abendkarte | Kochen
Neben dem à la carte – Angebot, bieten wir Ihnen ein drei- und viergängiges Menü, daß von Tag zu Tag variiert und sich nicht aus der Speisekarte rekrutiert.
Hier ein kleiner Eindruck unserer Küchenausrichtung.
Vorspeisen
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Spinatsalat mit gebratenem Ziegenkäse und Cassis-Schalotten
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9,00 €
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Tatar vom Rind mit Thunfisch-Bohnensalat und Olivensphären
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13,00 €
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Tomaten-Brotsalat mit gebratenem Felsen-Oktopus und Bärlauch-Hollandaise
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12,50 €
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angebratener Thunfisch mit Wassermelonen-Pickles und Miso-Orangencreme
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14,00 €
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Rahmsüppchen vom Kaninchen mit Mokkaduft und Foccacia mit Speckcreme
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10,50 €
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Fontinarisotto mit Salzzitrone und Gamba-Tempura
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12,50 €
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Hauptgänge
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Crespelle von Ziegenquark und Vanille-Paprika mit gerösteten Austernpilzen
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19,00 €
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Strozzapreti Putanesca mit confierter Dorade und Speck Crossies
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22,50 €
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Zander auf Gemüse-Linsen mit Krustentier-Vanillesud
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23,50 €
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Rinderfilet in Hoisin auf Chinakohl mit Erdnüssen und Wasabi Spätzle
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26,00 €
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U.S. Ribeye mit Chimichurri, Pestogemüse, Kartoffel-Waffeln mit Quark
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26,50 €
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geschmorte Lammhaxe mit Paprika-Ingwerkruste in Joghurt und Pide
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21,50 €
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Sauerrahmtarte mit Orangen-Blaubeeren und Karamelleis
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8,50 €
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Zweierlei Sorbet von Bitterzitrone und Himbeer mit Weizenkaramell und Sanbitter
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8,50 €
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Ananas Tirami su mit Caipirinha Eis
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8,50 €
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Mokka Sablé mit Erdbeerschaumeis und doppelter Vanille-Cremebrulee
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8,50 €
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